Praca w branży hotelarskiej i restauracyjnej. Jakie wakaty są poszukiwane
Wybierając zawód i karierę, ludzie napotykają niewielką trudność – brak informacji. Wielu nawet nie wyobraża sobie, jaki rodzaj pracy pomoże im zrealizować wszystkie swoje talenty.
Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać zawód, który Ci odpowiada, a Jooble wybierze dla Ciebie najlepsze oferty pracy. Najlepsza wyszukiwarka aktualnych ofert pracy, w której za pomocą różnych filtrów, takich jak miasto, godziny otwarcia, rodzaj zatrudnienia, możesz wybrać odpowiednią dla siebie ofertę pracy, np. praca Karpacz na Jooble.
Branża hotelarska jest jedną z najbardziej atrakcyjnych pod względem rozwoju zawodowego. Aktywnie rośnie i rozwija się na całym świecie. Pomożemy Ci uporządkować różnorodne możliwości kariery, prezentując wybór 10 najlepszych ścieżek kariery w branży hotelarskiej.
Kierownik hotelu
Głównym obowiązkiem kierownika hotelu jest zarządzanie i kontrola. Pracownicy ci są odpowiedzialni za operacyjną działalność hotelu, zatrudnianie i szkolenie personelu, zarządzanie finansami, planowanie remontów, rozpatrywanie skarg gości, udział w kampaniach reklamowych, a także monitorowanie przestrzegania standardów bezpieczeństwa.
Wśród głównych umiejętności managera hotelu warto wyróżnić umiejętność znajdowania wspólnego języka z ludźmi (zarówno podwładnymi, jak i gośćmi),prowadzenia rozmów telefonicznych oraz rozwiązywania (zapobiegania) sytuacjom konfliktowym. Do pracy potrzebne będzie specjalistyczne wykształcenie i doświadczenie w branży.
Kierownik PR
PR manager to ważny zawód w branży hotelarskiej. Hotele, restauracje, linie lotnicze cenią swoją reputację i starannie planują strategie, aby utrzymać swój ogólny wizerunek. Do obowiązków PR managera należy opracowywanie takich strategii, pisanie komunikatów prasowych, wszelkie kontakty z mediami, budowanie pozytywnego wizerunku marki, monitorowanie otoczenia konkurencyjnego oraz organizacja wydarzeń. Ponadto planuje budżet na promocję i pracuje w zespole z pracownikami działu reklamy i marketingu.
Umiejętności menedżera PR:
Odporność na stres;
Towarzyskość;
Umiejętność rozwiązywania problemów;
Poprawny język mówiony i pisany.
Kierownik kawiarni lub restauracji
Głównym obowiązkiem kierownika restauracji jest zarządzanie lokalem w imieniu właścicieli. W ciągu dnia wykonuje różnorodne zadania, począwszy od konsultacji z szefem kuchni menu na dany dzień, a skończywszy na sprawdzeniu gotowości kuchni do realizacji zamówień. Wykwalifikowany menedżer nie ogranicza się do komunikacji z personelem, rozmawia z gośćmi, którzy są skłonni do rozmowy, aby zrozumieć, czy wszystko im odpowiada.
Umiejętności menedżera PR:
Umiejętność rozwiązywania sytuacji konfliktowych;
Towarzyskość;
Odpowiedzialność;
Umiejętność motywowania pracowników.
Administrator hotelu
O obsługę gości dba administrator hotelu. Do jego obowiązków należy przyjmowanie gości, przydzielanie pokoi, odbieranie telefonów, kontrolowanie rezerwacji, spełnianie specjalnych próśb klientów, a także koordynacja pracy pokojówek, tragarzy i przewodników. Zadaniem administratora hotelu jest przekraczanie oczekiwań gości, zapewniając im zakwaterowanie na wysokim poziomie.
Organizator imprezy
Zarządzanie wydarzeniami to kluczowy segment branży hotelarskiej. Do obowiązków event managera należy planowanie, organizacja i prowadzenie najróżniejszych wydarzeń: od wystaw branżowych po pokazy mody i międzynarodowe zawody sportowe. Komunikuje się z klientem, dobiera format wydarzenia, szuka miejsca, zarządza zatrudnionym personelem. Do pracy event managera wymagana jest dbałość o szczegóły, punktualność, cierpliwość, pracowitość, kreatywność, a także umiejętność negocjowania i motywowania zespołu.
Kierownik żywienia
Kierownik ds. żywności i napojów jest odpowiedzialny za żywność i napoje. Tacy specjaliści są poszukiwani w restauracjach, kawiarniach, firmach wycieczkowych i cateringowych, hotelach, klubach i centrach rozrywki. Lista obowiązków food managera obejmuje:
Asygnowanie;
Sporządzanie sprawozdań finansowych;
Zarządzanie personelem;
Udział w tworzeniu menu i karty win;
Analiza popytu na pozycje z menu i karty win;
Udział w planowaniu kampanii reklamowych: wie, jakie potrawy lubią odwiedzający.
Sommelier
Sommelier to specjalista od win i alkoholi. Pracuje w ekskluzywnych restauracjach i hotelach. Według statystyk taki profesjonalista przynosi instytucji nawet 40% zysku. Obowiązki Sommeliera:
Zwiedzanie winnic na całym świecie;
Negocjacje z dostawcami;
Zakup napojów alkoholowych;
Kontrola asortymentu;
Sporządzanie listy win;
Doradzanie gościom restauracji w zakresie optymalnych kombinacji win i dań z menu.
Aby pracować jako ekspert od wina, potrzebujesz wyjątkowego smaku, rozwiniętego węchu, towarzyskości, waleczności i szacunku do ludzi.
Dyrektor ds. marki
Firmy luksusowe (restauracje, hotele, marki modowe, firmy wycieczkowe i inne) od dawna doceniają ważną rolę brand managerów w sukcesie biznesowym. Tacy specjaliści odpowiadają za zarządzanie marką: kreują wizerunek, planują wypuszczenie na rynek nowych produktów i usług, ulepszają istniejące, uczestniczą w planowaniu kampanii reklamowych. Ponadto do obowiązków brand managerów należy ścisły kontakt z działem marketingu i sprzedaży.
Organizator wycieczek i biuro podróży
Z usług biur podróży i touroperatorów korzystają miliony osób. Niektóre z nich specjalizują się w sprzedaży wycieczek zorganizowanych, inne oferują indywidualne podejście do organizacji wyjazdu. Biuro podróży może stworzyć unikalny plan podróży, zarezerwować hotele, loty i wycieczki, ułatwiając życie podróżnikowi. Praca wymaga dbałości o szczegóły, wysokiego poziomu odpowiedzialności, ciekawości świata, towarzyskości, odporności na stres i zdolności organizacyjnych.
Szef kuchni
Nie ma restauracji bez szefa kuchni. Opracowuje menu, pilnuje przestrzegania receptury, organizuje pracę zespołu kuchennego, często odpowiada za zakup produktów. Jednym z ulubionych obowiązków szefów kuchni jest opracowywanie wyjątkowych dań serwowanych w restauracji i przyciąganie tłumów gości.
Praca w branży hotelarskiej i restauracyjnej jest bardzo różnorodna, każdy znajdzie coś dla siebie w branży hotelarskiej.